Приветствуем тебя на курсе Бариста от Высшей школы Surf Coffee® High School! Мы хотим рассказать тебе о том, что же такое кофе и про такую древнюю ремесленную профессию как бариста. Верим в то, что многого добьемся вместе!

MSC - SPB - SCH
surf coffee® high school
since 2024

~01. Стандарты работы

Погрузимся в профессию бариста, узнаем философию работы за баром, изучим кофейный рынок. Узнаем зачем гость приходит в кофейню (P.S. они правда приходят не только за кофе).

Твое обучение будет проходить как в формате онлайн (на образовательной платформе Moodle), так и оффлайн в нашем учебном центре. Длительность обучения составляет 16 дней.

В процессе обучения ты прокачаешь как hard-skills, так и soft-skills, которые будут стартом в твоём пути.
В финале обучения тебя ждёт аттестация с присвоением сертификата бариста Surf Coffee®

Приготовление эспрессо и напитков на его основе, освоение навыка вспенивания молока и латте-арта, знакомство с черным кофе (с первого до последнего дня)

~02. Теория

Узнаем азы сервиса и работы с гостем, проработаем сценарии взаимодействия с гостем.

~03. Практика

На курсе ты узнашеь о том, как произрастает зерно, какие этапы проходит кофе, о момента попадания в чашку и почему кофе кислый.

В процессе обучения, ты узнаешь тонкости работы с кофейным оборудованием, как работать с настройками эспрессо и научишься базовому приготовлению молочных напитков.

О курсе бариста

Hard Skills

Soft Skills

взять с собой - 1 +

взять с собой - 1 +

взять с собой - 1 +

Не обязательно такой, как на фото. Но он должен быть. Ведь мы с 1 дня начнем привыкать к правилам работы за баром :)

Дальше будут вещи которые тебе обязательно пригодятся во время твоей стажировки, обязательно возьми их с собой или на себе)

Это должна быть удобная легкая обувь, закрывающая носок и поддерживающая пятку. Чтобы ногам было комфортно

Ручка / тетрадь / планшет / ноутбук - Все, что поможет тебе делать нужные записи и заметки

Что взять с собой на обучение?

01. Со стороны ул. Маросейка, 6-й выход из метро (отсюда чуть-чуть ближе)

02. Со стороны ул. Солянский проезд, 8-й выход из метро

Где проходит обучение?

Если твоя кофейня открывается в регионе, то обучение будет проходить в заранее подготовленном для этого месте, о котором тебе расскажет твой тренер.

Если же ты находишься в Москве, то эта информация для тебя:

Выходите из метро Китай-Город к ул. Маросейка. Со станции это выход с вот такой лестницей

~01.

~03.

Спускаетесь вниз до этой деревянной двери. Она будет справа по улице. Свяжитесь с тренером и он вас встретит :)

~02.

При выходе на улицу поворачиваете направо и двигаетесь прямо до первого поворота направо. Вы увидите крутую улицу, идущую вниз.

Москва
Покровка, 4с1, м. Китай-город

Кофейня Surf Coffee x Lineup расположена на улице Покровка в самом центре столицы. Lineup – это место в океане, где серферы ждут волн. Безопасное место, волны проходят его до того как разобьются.

Пн-Пт: 8.00–23.00
Сб-Вск: 10.00–23.00

Москва,
ул. Солянка 1/2

Surf Coffee® x Solyanka — легендарный двухэтажный спот в самом сердце Москвы, в нескольких минутах ходьбы от метро Китай-город

Будни: 8:00 – 22:30
Выходные: 10:00 – 22:30

Москва,
ул. Мясницкая 16

В округе много учебных заведений, а прямо напротив кофейни Surf Coffee® x G-Spot расположен один из корпусов Высшей Школы Экономики.

Пн-Пт: 8:00 – 23:00
Сб-Вск: 10:00 – 23:00

Surf Coffee® x G-Spot

В результате обучения стажёр, успешно прошедший аттестацию, получает сертификат о прохождении курса бариста Surf Coffee® с присвоением в системе KISS Bitrix24 электронного идентификационного номера.

Мы команда профессионалов, целью которой является развитие каждого сотрудника, ведь новые знания это сила