Курс "Чёрный кофе и сенсорный анализ" - это погружение в мир кофе для профессиональных бариста, желающих освоить все тонкости заваривания идеальной чашки чёрного кофе. Вы познакомитесь с теорией экстракции, научитесь управлять процессом заваривания, развиваете сенсорный анализ и освоите различные методы приготовления чёрного кофе. В ходе курса студенты: